Carnes
- Chigüiro asado
- Carne a la Llanera
- Costilla de Chigüiro
- Longaniza criolla
Pescado y frutos del mar
- Cazuela de mariscos
- Viudo de Capaz
- Bagre en salsa
- Mojarra frita
- Trucha al ajillo
- Trucha gratinada
Sopas
- Sancocho Campesino
- Sopa de Mondongo
Postres